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豆腐加它炖,鲜美嫩滑,拌米饭无敌了

时间:2019-11-03浏览:

  转眼就进入11月了,天气越来越冷,这对于凉寒体质人群来说最难熬的就是这段时间,每日三餐就想吃点热乎又好消化的食物,既暖胃又暖身,舒服又惬意。今天就为朋友们推荐一道以豆腐为原料制作的美食,营养美味,快看看怎么做吧!
 
  食材
 
  内酯豆腐350克、蟹黄酱2勺、火腿40克、豌豆粒60克、玉米淀粉1勺、清水适量、食盐适量、食用油适量
  做法步骤
 
  1、将内脂豆腐上面的塑料膜撕掉倒扣在案板上,用厨房剪将四个角分别剪开,然后轻轻倒出内脂豆腐;
 
  2、切成适量大小的块状,装入盘中静置约十分钟让豆腐渗出多余水分;
 
  3、火腿切成小丁,玉米淀粉加入适量清水搅拌均匀成水淀粉,准备好蟹黄酱;
  4、小锅中烧开水加适量盐,放入豌豆粒焯烫三分钟左右捞出备用;
 
  5、另起锅倒适量食用油烧至五成热,舀入两大匙蟹黄酱小火炒出香味;
 
  6、接着放入火腿丁,继续炒至火腿边缘呈焦黄状;
 
  7、倒入约250毫升的清水或高汤,改大火煮至沸腾状态;
  8、然后将内脂豆腐盘中的多余水分倒掉,把豆腐放入锅中煮2-3分钟;
 
  9、加入适量的盐调味,再淋入调好的水淀粉,小火煮至汤汁黏稠;
 
  10、最后将豌豆粒放入锅中,再煮1-2分钟就可以出锅啦。
  鲜美嫩滑的蟹黄酱炖豆腐就做好了,这道菜做法简单快捷,十分钟就能上桌,味道却是鲜美的不可思议,连汤带菜的拌上米饭,吃着老来劲了,绝对值得一试!

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