最近小编爱上了胡萝卜，胡萝卜这种甜丝丝、水哒哒的食物真是百吃不厌。今天就为朋友们推荐一道以胡萝卜丝为原料的美食：下饭胡萝卜丝。
食材
胡萝卜1根，大葱1段，老姜1块，大蒜3瓣，五花肉80克，老抽、料酒、十三香各1勺，食盐适量。
制作步骤
1、大葱白切丝，老姜切丝稍多一点，大蒜切碎。胡萝卜去皮切丝。五花肉最好，不要纯瘦肉，放入食盐、姜丝、老抽、料酒、十三香粉腌制5分钟；
2、小火、凉锅放油，正常炒菜食用油量，倒入猪肉，熬制2分钟左右，直至猪油化掉；
3、放入葱丝，可以看到油脂已经煸出来了，稍加翻炒，放入胡萝卜丝；
4、依旧小火，不停翻炒，至胡萝卜丝“塌架”，变软变蔫儿，放入大蒜末，继续翻炒；
5、待蒜香味散出，改大火，全程大概五六分钟，视胡萝卜大小和锅火力而定；
6、等胡萝卜量明显减少，翻的时候发轻，锅里比较干，尝一下如果软了就熟了，可以出锅了！
这样小火煸出来的胡萝卜丝，水分足，香味足、入味深，比用大火更好。已经认不出来，快来一碗饭。
