临沂新东方烹饪学校

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【厨艺学堂】香橙姜汁猪肉豆腐

时间:2020-02-04浏览:

  今天给大家分享一道营养丰富的美食,各位吃货们一定不要错过哦,它叫做香橙姜汁猪肉豆腐。说到豆腐,它的烹饪方法有很多,除了用豆腐炖汤外,麻婆豆腐和肉末豆腐可能是大家最熟悉的做法了吧。那么如果在肉末豆腐的基础上,添加上鲜香的橙汁和姜汁,会是一种什么样的口感呢?接下来就和小编一起来试试吧。
  食材:猪肉200克,豆腐200克,橙汁100克,姜汁50克,葱50克,大蒜50克,糖50克,酱油10克,醋10克,芝麻油10克。
  做法步骤:
  1、把所有的原料都准备好,把酱汁调好,然后把葱洗净切成葱段,再把蒜洗净切成蒜泥,再把姜洗净切成姜粉;
  2、用水清洗豆腐,把豆腐切成豆腐块,切豆腐时一定要小心,因为豆腐很软,所以要轻轻的切,然后把它们全部放入碗中备用;
  3、把橙子皮去掉,把橙子切成小块,榨出橙子汁。在橙子汁中放入适量的糖,搅拌均匀后放在一边备用;
  4、我们用水清洗猪肉,然后把猪肉切成肉末,放在碗中备用;
  5、开锅烧油,小火将锅加热,把适量的食用油倒进锅里,当油温加热至七成热时,我们把大蒜和姜倒入锅中翻炒,炒出香味后,我们把猪肉末也倒进锅里,炒至肉末变色时,我们把豆腐、橙汁,以及酱汁放进锅里一起煮,让所有的食物都煮熟;
  6、当所有的原料都煮熟后,小火进行收汁,我们可以加入适量的水淀粉进行勾芡,这样能让料汁变得更加浓稠,最后在出锅前,根据自己的口味加入适量的食用盐,搅拌均匀后,就可以关火开吃了。
  豆腐的营养很高,它的蛋白质很高,对身体健康很不错。猪肉就更不用说了,虽然现在很贵,但是想吃还是要买,这道菜还加入了姜汁和橙汁,让原本就特别好吃的豆腐更加美味了。而且特别开胃,能让一些没有食欲吃饭的小伙伴们,食欲大增。

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