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【厨艺学堂】参鸡汤

时间:2020-02-12浏览:

  参鸡汤是中国古老的一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。今天就为朋友们推荐一道韩国参鸡汤。
  食材:鸡,糯米,人参,红枣,大葱,蒜,姜,食盐。
  制作步骤:
  1、将大蒜剥去皮,葱切成段,姜切成片,人参切去根部备用;
  2、将切好的葱、姜、蒜和人参填入鸡肚子中,再将糯米填入鸡肚子中,最后将红枣填入鸡中;
  3、将填好的鸡放入砂锅中,加入清水,再放入葱、姜、红枣和人参;
  4、开火煮沸,盖上锅盖,改为小火,炖一小时;
  5、炖好后,撒入食盐,就可以想用了!
  这份韩国参鸡汤做法简便、滋味香浓,这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。朋友们在家可以试一试!
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