目前中国餐饮市场的发展现状和对烹饪行业管理人才的需求，在国家经济发展的大环境下，行业规模的不断扩大，餐饮行业的发展一直保持了强劲势头。“美食营养，绿色健康”已成为现代餐饮消费新的亮点，追求安全、卫生、营养、健康、便捷、天然、味美、无污染的生态食品是21世纪人们所共有的理念。为适应我国饭店和餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需求，培养和造就更多的优秀营养管理人才。

2021年11月24日，由中国饭店协会、临沂新东方烹饪学校承办的全国餐饮企业“首期全国美食营养师高端培训班”开幕式隆重召开。

出席本次美食营养师培训的领导有：临沂新东方烹饪学校校区负责人陈永、中餐负责人张金全、教师代表徐刚峰参与本次培训。此外，我校还非常荣幸邀请到中国饭店协会教育培训委员会副主任戚进、烹饪营养专业高级讲师梅一晓为同学们讲授菜品的营养组合、常见烹饪原料的营养价值及评价指标、宴席菜单的营养设计与计算、营养与疾病、营养食谱的指定、营养烹饪技法等内容。

临沂新东方烹饪学校学生代表宣誓：一定会珍惜此次培训机会，学有所获，努力提升自己的知识水平和岗位技术能力，为自己的职业规划打下坚实基础，成就自己的职业梦想

中国饭店协会教育培训委员会副主任戚进：“中国是烹饪大国，但营养学在餐饮中的应用比较滞后，美味与营养往往不能兼顾，优秀的营养师能够运用过硬的营养知识，在保证美味的同时兼顾营养的合理，为食用者提供个性化服务。希望临沂新东方烹饪学校的同学们珍惜提升自己的机会，通过这次培训，对现代餐饮行业的发展趋势有全新的认识，努力成为一名专业的美食营养师。”

烹饪营养专业高级讲师梅一晓谈到：“社会经济飞速的发展给中国餐饮业的发展注入了新鲜的活力，高素质的行业管理人员已经成为餐饮行业必备的人才，职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，美食营养师资格证书将成为优秀餐饮行业管理者的通行证。如今餐饮行业已经走上现代化管理道路，未来的厨师们不仅要掌握精湛的行业技术更要会管理整个团队和出品的成本控制和营养搭配，这对厨师而言既是机遇也是挑战。”

接下来的培训学习中，同学们个个热情似火，用饱满的精神迎接课堂学习。在课上不懂的问题，同学们在课下与各位老师进行探讨并交流，学习的劲头十足。

回顾今天的培训学习，临沂新东方烹饪学校的学子们受益匪浅。同学们纷纷表示：老师们的精彩授课，不仅让我们学到了美食营养的理论知识，还学习了营养烹饪与管理等知识，更让我们明白了美食营养师在未来餐饮行业的发展前景。

临沂新东方烹饪学校开设中国美食营养培训班，凭借雄厚的办学实力，邀请美食营养专家，集聚优质的师资力量，使同学们掌握前沿的美食营养知识，成为一名符合市场需求的专业的美食营养师。希望付出努力的同学通过考核，都能成功晋升为专业的美食营养师！