小龙虾所代表的饮食文化，是食客们渴望的“人间烟火气”，也是能刺激食客们味蕾的味道。近年来可以说是C位出道，一跃成为火遍大江南北夜市的麻辣头牌。而且小龙虾，作为可以无限发挥的食材，口味多样、选择空间大、受众人群广泛，尤其受年轻人欢迎！

　　加上小龙虾开店创业选址灵活，投资开店可大可小，收益快，可做堂食可走外卖，市场经营灵活度高，因此深受创业者喜爱。

　　为满足创业者的需求，临沂新东方烹饪学校特开设小龙虾课程，学员学成之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边等地开店。

　　培训时间Training time

　　不限学习时间，学会为止。一般学习2~3天左右，根据个人掌握情况而定。

　　培训内容Training beef

　　1.小龙虾原料的选择和辨认；

　　2.小龙虾原料的处理及加工方法；

　　3.小龙虾底料的熬制方法、火候的掌控等；

　　4.料过程中的常见问题和处理方法；

　　5.学习小龙虾各种秘制酱料的制作方法；

　　6.学习小龙虾的各种辅料、配料的制作方法和调配方法。

　　招生对象Enrollment target

　　✔零基础/有经验均可学习；

　　✔培养学员独立创业需要的技术和营销能力；

　　✔想要开店的创业者；

　　✔有一定的基础，想要进修提升自己；

　　✔热爱烹饪，享受生活，将其作为兴趣；

　　✔课程根据时长由易至难，产品种类丰富，贴近市场，满足学员就业多样性的学习需求。练就扎实专业基础，享受满意的性价比课程。

　　店面指导Shop guide

　　1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4、各店菜单的定价参考及设计。

　　5、开店选址或流动经营的相关指导。