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为什么对着网上教程永远做不好西点烘焙?

时间:2021-11-02浏览:

    现代都市女性生活的治愈法宝有两种:
    购物和烘焙
    挑选模具、下载视频、配方教程,大家都以为自己拥有了烤箱,就拥有了整个世界。
    但看到成品的时候,结果往往差强人意!
    针对这些问题,小编想说,单纯想练习完全可以,毕竟刚接触西点烘焙都有新鲜感的过程。如果想获得更多的收获与技能,并且未来想作为职业来发展,网上的教程可是远远不够的!
    提示
    作为业内人士,小编郑重提醒
    跟着网上教程是永远做不好专业烘焙!
    01、配料配比不够专业
    配料配比是产品的灵魂,是西点大师们经过千百次的反复尝试,多次试验,才得出了最终达到期望的重要成果。
    一个令人称赞的配方往往倾注了许多心血,而且西点的配方区别于中餐是非常严谨的,稍有差池就会造成失败,所以对于烘焙学习者来说,拥有一个好配方是非常昂贵的!
    例如,淋面,作为当下流行的法式西点装饰技巧之一,总是一不小心就登上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹剔透、美轮美奂,各种星空、豹纹...赚足了我们的眼球。可是淋面的配方、温度、稠度以及一些小技巧,都是需要专业的练习和反复推敲的!
    然而,网上的配方往往经历了数次转手分享,出处难寻。在那么多次传播之后,往往已经失去了最开始的味道,也并不专业,不是优质的选择。所以,想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其一。
    临沂新东方烹饪学校
    新东方烹饪学校结合行业发展主流趋势,选取市场流行的高端产品、新产品、新技术以及老产品新配方的各专业教学制品进入教学教案。保证学生能学到专业、当下流行的行业产品!
    02、烘焙细节难以把控
    西点烘焙是一门精细的工作,爱好烘焙的朋友们应该了解,烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等,都是有严格要求的。所谓,差之毫厘就可能会错之千里。
    当你跟着网上的教程制作的时候,并不能保证你所使用的原料设备、制作产品的手法技巧、室温的保持等能做到完全一致,这些细节都会影响到最终的产品呈现,甚至会以失败告终。想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其二。
    临沂新东方烹饪学校实行小班化教学模式,名师手把手教学,学生如果在课后有不明白的也可以直接询问老师,实现更有效率的学习模式。
    03、基本功不扎实决定成败
    既然称西点烘焙为“技术工种”,作为技能行业来说,良好的基本功是成功的必然要求,正所谓“千里之行,始于足下。”
    网上的教程只会教你某一种单品的做法,却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门,只是盲目模仿教程,制作出来的作品,味道、颜值方面可能难以形容。所以,想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其三。
    临沂新东方的同学都知道,课程开始后,会有一段时间是用来打基础的,甚至还会在开课前,给同学免费增加很多额外的练习课,保证学生有扎实的基础,才会进行接下来的课程,基础不扎实会在未来走很多弯路!
    04、研发创新是核心竞争力
    随着时代的发展,烘焙行业也在不断发展,根据大众喜好、潮流变化而推陈出新。依靠网上教程,学会的只是单品,不了解制作原理,没有创新意识,更没有举一反三的能力,就意味着没有自己的核心竞争力。
    学校深挖教学研发版块,在校能学习蛋糕、甜品、慕斯、饼干、面包、裱花、翻糖、糕点等多种产品,都是市面上火爆的产品。这就是第四方面的原因了!
    总结
    想要依靠网上教程来学好烘焙不可行。
    如果,你想成为一名合格的烘焙人,并以此为职业,建议选择专业的烘焙培训学校,避免得不偿失。
    学西点,来临沂新东方!临沂新东方开设两年制经典西点专业,以培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为培养目标,在兼顾提升学生动手实操能力的同时,临沂新东方烹饪学校打造五重就业指导,为学生和用人企业搭建"双赢"平台,为成功就业提供有力支持。
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