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这种鸡好像吃不起的样子!!!

时间:2022-02-23浏览:

  有一道川菜,吃鸡不见鸡,颜色洁白,鲜嫩美味!看起来就一种吃不起的样子!
  这道菜就是“芙蓉鸡片”,这也是一道跟“开水白菜”媲美的国宴名菜,更是一道清淡的川菜。
  芙蓉鸡片做法
  但是这道川菜却没有“开水白菜”那么复杂的过程,做起来就简单多了!
  它仅仅用蛋清和鸡脯肉两种食材,通过捶剁、打制、摊煎、过水、汤烧五步,最终将一块完整的鸡肉磨砺成不破碎、不起泡、厚薄均匀的鸡片,使成菜既有鸡肉的细嫩又有蛋清的滑爽,清新诱人,当然你也可以加些其他食材在里面增添口感。
  芙蓉鸡片典故
  相传芙蓉鸡片曾是京城八大楼之首东兴楼的拿手菜之一,它声名远扬,中国现当代著名文学家、散文家梁实秋先生,都在自己的《雅舍谈吃》中专为东兴楼的芙蓉鸡片写过一篇文章。
  学正宗川菜到临沂新东方
  现如今,人人皆知无辣不成川菜,而芙蓉鸡片通过川菜师傅之手,彰显了它在四川名菜的地位。所以学地道四川名菜还得到四川,到临沂新东方烹饪学校!
  想学习地道川菜的你们来临沂新东方烹饪学校就对了。
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