身为一个武侠迷，从小到大都是看着金庸、古龙等大师的作品长大的，不仅向往小说里侠客的生活，对其中的美食也是不能忘怀。说起武侠小说中的美食，首先想到的就是黄蓉为洪七公做的叫花鸡，想到洪七公的那副经典的吃相，看得我都流口水了。洪七公还边吃边说：“妙极，妙极。”我是恨不得抢过来啃上两口啊！今天就分享一下这款叫花鸡的做法。
材料：草鸡1只，荷叶2张，葱6根，姜5片，料酒1勺，生抽4勺。黄泥壳材料：白酒2勺，黄泥2-3斤，水适量。
制作步骤：
1、备好大蒜（拍散），香葱，生姜，黄酒大概3-5个雪碧瓶盖大小的量；
2、荷叶洗净、泡水，草鸡洗净，去凤尾；
3、将香葱、3/4的大蒜和生姜塞进鸡肚子里，剩余的留在外面浸泡；
4、淋上4勺生抽，加入细盐，用细盐给鸡搓身子，翅膀下，大腿下一定要搓；
5、用保鲜膜封上，放入冰箱保鲜层腌制入味（夏天一定放冰箱），封，中途拿出来把鸡翻个身；
6、拿出腌制好的鸡和准备好的黄泥，黄泥中加入2勺白酒；
7、将鸡拿出，稍微沥干鸡内的水分，防止包黄泥的时候流出水，荷叶上下各一张，把鸡包裹，如果荷叶小，可以多用几片，用细线扎好；
8、开始和黄泥，黄泥和好拿起不流下就可以，用黄泥包裹整个荷叶鸡；
9、放入烤箱中层，上下火，最大火，烤2个半到3个小时，时间到了之后，用隔热手套拿出，敲开黄泥，剥开荷叶即可。
小贴士：
1、烤鸡一定要选择嫩草鸡，做出的叫花鸡味道才好。
2、这里用的调料很简单，毕竟黄蓉在做叫花鸡的时候是在野外，食材简单。
3、酒是必须的，没有酒怎么称得上武侠呢。
烤好的叫花鸡，敲开黄泥，漏出鲜嫩多汁的鸡肉，外层面还有一股荷叶的清香，实在是美味可口！
