临沂新东方烹饪学校

金典总厨 (三年)

培养餐饮总监、餐饮部经理等技 术型餐饮管理人才，精通餐饮管 理、酒店运营等相关知识并具备 独立创业、创新能力强的综合型 人才。

金领大厨 (两年)

培养厨师长、行政总厨、高级烹 饪管理人才，并具备开店能力。 考核合格后，推荐高级、星级宾 馆/酒店。

大厨精英 (两年)

培养主厨、大厨、厨师长、中高 级烹饪技能人才，熟练掌握冷菜 雕刻、冷拼技术，懂经营、善管 理，并具备创业能力的人才。

中餐主厨 (15个月)

紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。侧重于动手实践能力的培养。培养复合型烹饪技术人才。

厨师长研修班 (六个月)

熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作，高档原料的处理与制作，擅长各种菜系的熟练制作

行政总厨班 (九个月)

培养现代餐饮复合型中高级、高 级烹饪技能人才，注重实践动手 能力，系统学习200多道菜系， 打造烹饪精英人才。

烹饪强化班

以鲁菜为主，系统学习90多道菜 系，传授刀工、刀法、油温、火 候、上浆挂糊等烹饪技法。

经典西点 (两年)

掌握各类传统与市场流行西式烘 焙、甜点制品的操作技能，具备 独立运营管理与自主创业能力的 复合型人才。

西点店长班 (九个月)

培养精通西点制作，熟练掌握常 见西点品种的制作与各项西点技 能知识，懂经营、善管理，具备 一定创业能力。

精品短期班

理论为辅，实操为主。标准化、 模块化过关制教学，西点名师一 对一辅导，快速掌握烘焙、蛋糕 裱花、甜品等手法技艺，熟练掌 握西点制作的各个工艺流程。

西餐精英 (一年)

培养西餐厨师长、主厨，精通西 餐制作，懂经营、善管理，并具 备创业能力的人才为目标。通过 系统学习熟练掌握西餐品种的制 作。

单品创业班

学习各类早餐早点、中式面食面点、烧烤烤鱼、烧烤面塑、特色小吃等适合创业的项目，并提供免费开店创业培训。