主料：卤牛肉350克。
辅料：红椒50克、葱10克、蒜10克、盐3克、味精5克、蚝油4克、美极鲜5克、辣妹子6克、料酒7克、十三香5克、老抽3克。
烧椒大片牛肉的做法：
1、红椒放入火中烧至表皮微焦泡入凉水中小心的去除皮盛出备用。
2、红椒改刀长约5CM左右的条状。
3、牛肉改刀成约0.5CM厚，5CM长的大片。
4、蒜拍破、葱切成葱花、盛出备用。
5、净锅上火锅入80克油下入牛肉炸至表面定型倒入漏勺盛出备用。
6、锅留底油油温五成下蒜煸香。
7、下入牛肉煸炒,放入调料翻炒,翻炒均匀。
8、摆盘、撒葱花即可。
