在学校学厨师要用到很多食材吗？这是不少同学都会问到的问题。其他学校不知道，不过临沂新东方烹饪学校是上课是需要用到很多食材的，不论是菜蔬类、肉类还是水果类，各类食材在上课都是需要用到的。
临沂新东方烹饪学校课程分为理论课，演示课和实践课。
1、演示课是老师针对教学进度和课程设计的内容，在课堂上演示如何制作菜品，将自己的厨艺心得与技巧面对面传授给同学们，学生上课记笔记和后试吃；
2、实践课是学生根据老师演示课讲解的内容，结合自己的领悟练习做菜，食材也是按照配方里设计的量来分配和拿取的，做出来基本上只够交一份作业给老师打分；
3、理论课是老师在上面讲，内容主要是各种烹饪科学，历史和厨房相关的知识，这类课程不需要用到食材。
