临沂新东方烹饪学校

助学金

首页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

2020年烘焙行业发展现状数据分析

时间:2020-12-15浏览:

    本文根据烘焙职业信息网公布的行业调查数据,浅析2020烘焙行业现状。
    从烘焙创业人群特点、烘焙创业主营产品特点、烘焙店铺经营情况、创业店主的工作与生活现状这4个方面进行剖析。
    一、烘焙创业人群特点
    1、创业者年龄集中在21-40岁

(创业店主的年龄分布情况)
    烘焙创业形式主要有三种:实体店、工作室或私房网店。通过数据分析31-40岁年龄段的店主,高于21-30岁年龄段。

(不同年龄段店主,当前的创业形式)
    可见,31-40岁年龄段店主是目前烘焙市场的创业主力军,而21-30岁年龄段店主,作为烘焙行业的新生力量,经验还在积累中,未来潜力比较大。
    2、私房创业以女性为主

(烘焙创业店主的性别情况)
    烘焙行业,女性创业者的人数,远高于男性创业者,女性店主中,20.8%经营线上私房网店,而经营私房线上网店的男性店主只有7.1%,由此可见:私房创业形式更被女性创业者喜爱,而男性创业者偏爱工作室创业的形式。

(男女店主的烘焙创业形式)
    30起步创业者逐渐增多通过递增的数字,可以看出,烘焙市场的创业者中,烘焙从业0经验起步创业的比率,在逐渐提高,可见烘焙创业的门槛逐步降低,更多人具有应对0经验烘焙创业风险的能力。

(不同从业年限的店主,创业年限情况)横行:从业年限,纵列:创业年限)
    二、烘焙创业主营产品特点
    1、蛋糕、饼干类产品最畅销在统计的所有店铺数据中,81.5%的店铺主营产品中有蛋糕类,64.2%的店铺有饼干类,饼干、蛋糕这两类产品。面包类产品在第三位,被45.7%的店铺作为主营产品,在快节奏的工作生活中,人们日常主食变得多样化,面包类产品的潜力巨大。

(统计店铺中,拥有某类主营产品的店铺比例)
    2、蛋糕是私房几乎必备的产品
    据数据显示,参加统计的所有私房网店,100%把蛋糕当作了主营产品。
    这一数据体现了蛋糕产品的畅销度,也体现了在个人产能有限的私房网店,蛋糕类产品能带给店主普遍非常高的投入回报率。

(不同类型店铺,拥有某类主营产品的店铺比例)
    三、烘焙店铺经营情况
    1、46.9%店主,年营业额在30万以上根据店主提供的年营业额数据,年营业额在30-100万元较多,占28.4%;其次是5-30万元,占25.9%;100-500万元占16%;其余29.6%为少于5万元和超过500万元的。

(创业店主,店铺年营业额总体情况)
    私房网店、线下门店、工作室的营业额,集中在5-500万元,私房网店和工作室,在1-5万元区间也有一定的比重。

(不同形式的创业店主,店铺的年营业额情况)
    参加数据统计的店主中,全职创业店主中,81%年营业超过5万,51.5%年营业额超过30万,27%超过500万,可见烘焙创业整体经营情况较好,而且有很大的发展空间。

(全职兼职店主,店铺的年营业额情况)
    2、“小而美”的店铺,更受店主欢迎据数据分析,当前的私房网店、工作室、线下门店,2-5人的小团队可操作性最强,“小而美”的店铺规模,更符合烘焙店铺的经营现状。

(不同形式店铺的团队人员数量)
    四、创业店主工作与生活现状
    48.1%店主,年收入在10万元以上

(创业店主的年收入情况)
    年收入在5万元以上的店主占74%,10万元以上的店主有48.1%,20万元以上的店主有32.1%,50万元以上的有8.6%,100万元以上的有1.2%。2019年国内人均GDP约7.08万元,人均可支配收入约3.07万元。可见,烘焙创业店主的整体收入情况,相比于整体其他行业要高一些。
    如果你打算创业,烘焙行业绝对不亏只要有好的烘焙技术,还怕赚不到钱吗?
短信获取课程详情 临沂新东方烹饪学校学费

感兴趣的课程

  • 中餐
  • 西点
  • 西餐
  • 特色小吃

*本校承诺,您的信息已加密,不会被泄露,请放心填写。

临沂新东方烹饪学校学费
备案号:鲁ICP备19051381号-2
版权所有:北京朗杰科技有限公司

鲁公网安备 37131202371376号