在临沂新东方，有很多学生有在外面当过“学徒”的经历，那他们为什么放弃了来临沂新东方呢？通过采访了解今天临小新整理了他们的经历分享给大家，希望能够帮助到一些正在两者之间纠结的人。
NO.01不正规
在“师傅带徒弟”的学习模式中，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面可以的时候，才会传授徒弟少许的烹饪技能，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但烹饪学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
NO.02没效率
由于酒店运营以营利为目的的因素，酒店聘请厨师是服务于客人，而不是来带徒弟。在酒店，由于工作的需要，师傅是没有时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。既然在酒店工作，那么酒店就不会让你闲着，这么好的劳动力怎么会不用呢，但又由于技术不到位，酒店不会让你上灶，你的主要工作就是打杂。所以90%以上的学徒，至少是从业两三年后，才开始接触最基本的烹饪知识。
NO.03不系统
众所周知，在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免。在酒店学习，不仅要打杂还要做一些其他人不愿意做的脏活累活。而在学校学习，按照课程安排，会保障一天八小时的学习时间，并且会有“一人一灶”，亲自上灶的实操练习。在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
所以，正规学厨师应该去哪里？
临沂市新东方烹饪学校
临沂新东方烹饪学校，专业正规厨师学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请国内外行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，才能充分保障每位学生成功成才，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
对于众多没有烹饪技术的学员而言，在学习期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业厨师院校学习的最大优势就是，不但有充裕的反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、练习食材，而这些在酒店里是不可能实现的，因为老板不是老师，同事不是同学。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，与酒店内“师傅带徒弟”不一样，学校不但要培养学生的厨艺，更重视学生的厨政管理能力与厨德的培养，学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学生进行厨政管理培训。
种一棵树最好的时间是十年前
其次是现在
学西点亦是如此
快人一步还是错失良机 看你了
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