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【厨艺学堂】金桔糖水

时间:2020-01-05浏览:

  新的一年伴随着一阵冷空气到来了,天气干冷,不少人感冒了,而且伴随着咳嗽。小编这些天就是这样,前段时间感冒虽然好了,但是仍然持续咳嗽。之前试过治疗咳嗽的药,但是效果不好,倒不如换换,听说金桔止咳效果很好,于是我就找了一些制作金桔的配方,做出一碗金桔糖水,甜甜的很好喝,而且对于止咳化痰很有效果。
  食材:金桔900克,冰糖300克,柠檬1个,盐2克。
  制作步骤:
  1、金桔去蒂,加水清洗干净,加入两克盐,加入水融化,在将金桔放入盐水,浸泡半个小时以上;
  2、金桔浸泡后,用尖头刀子在桔子底部划出十字形的刀口,顶部也划出这样的十字形状,但需要保持金桔的完整性;
  3、全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了,冰糖可以用平时用的那种白冰糖,也可以用黄冰糖,如果是更大块的冰糖的话,建议敲碎一点再使用;
  4、加入600-700克的水,如果想熬的时间短一点就少加一点;
  5、先开大火煮开,然后转中小火熬,以不溢出来为原则;
  6、期间产生的浮沫要撇掉,熬到金桔已经软烂,水量剩三分之二的时候,将柠檬汁挤出,加入进去;
  7、继续小火煮开,等水分只剩下一半的时候就可以关火放凉,等到已经不烫手后就可以装瓶了。
  2斤桔子就可以熬一大瓶,喝的时候用勺子盛出两三个金桔和金桔水,加入开水泡一下,就可以。金桔糖水甜甜的味道很好,大人孩子都喜欢,对于止咳化痰很有效果,而且金桔水还有着不错的美容功效,喜欢的朋友快动手试一试吧!

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