肉，热量大，营养高，但是一般家庭做出的肉菜不好嚼，对于牙齿不好和胃肠衰弱的人来说不适合吃。不过今天这道肉菜却不存在这种情况，喜欢吃肉的可以过足瘾。今天要做的是一道湖北菜-汽水肉。菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。
食材：肉末，酱油，鸡精，葱，姜，水。
制作步骤：
1、找一个大一些的碗或者盆，放入肉末、葱、姜拌匀；
2、加入酱油，搅匀，酱油的量，大概是能让肉馅变成浅棕色，根据个人口味可以再加点鸡精；
3、先少加一点水，搅到肉馅上劲，再慢慢加水，边加变搅，直到肉馅变散，再加水，稍稍没过肉馅；
4、把蒸锅水烧开，打入一个整鸡蛋在肉馅中央；
5、等到水开锅，放入做好的肉馅，蒸15-20分钟；
6、蒸好之后取出放凉，淋点香油，撒点葱花就可以了。
小贴士：
1、葱、姜分别加大概肉馅量的1/12，适量添加，主要是去腥。葱姜要切细一点，和做丸子的馅一样，但是别加料酒。
2、汤汁也很有味道，吃完之后可以把面条下进去拌着吃。
这道菜做法很简单，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好、肠胃衰弱的老人都可以食用。
