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【厨艺学堂】蒜蓉菠菜

时间:2020-01-31浏览:

  菠菜这个美味又营养的蔬菜相信大家都吃过,现在这个季节家里种的菠菜还不能吃,但是超市里面的菠菜一年四季都会有。菠菜是一种几乎万能的蔬菜,能炖汤,能煮菜,能凉拌,做法也很简单。
  但是对于菠菜的食用禁忌大家都了解多少呢,菠菜里面含有大量的草酸,不能与黄瓜,豆腐,猪肝,黄豆一同食用,会引起肠胃不适,同时影响钙质的吸收,容易破坏其他食物中的营养。同时菠菜还不能与钙片一起食用。
  对于菠菜的各种做法中,小编印象最深刻的是蒜蓉菠菜,做出来的菠菜味道好,口感爽脆,非常的好吃,不管是下饭还是下酒都是非常的美味。其实这道蒜蓉菠菜的做法也是非常简单的。
  食材:菠菜,葱,蒜,白糖,八角,花椒,生抽,蚝油,醋,十三香,盐。
  做法步骤:
  1、将准备好的菠菜清洗干净,然后去掉菠菜的根部,准备剥好的大蒜,然后将大蒜拍碎剁成末,葱切片备用;
  2、锅中加入适量的清水,大火烧开,然后将准备的好的菠菜焯水,大约焯水半分钟左右即可,将焯水后的菠菜捞出摆入盘中;
  3、下面调一下料汁,在碗中加入适量的生抽,蚝油,两勺醋,然后再加入半勺十三香,半勺盐,半勺白糖,然后搅拌均匀备用;
  4、将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中,然后放上切好的蒜和葱片;
  5、锅中烧油,油热之后放入花椒和八角炸香,然后将花椒和八角捞出,把热油泼在准备好的菠菜上,激发出蒜香和葱花香,然后搅拌均匀即可。
  好了,这样一道简单的蒜蓉菠菜就做好了,味道鲜美,而且十分开胃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。

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