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【特别篇】被封印在家,吃不到蔬菜怎么补救?

时间:2020-02-05浏览:

  人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。根据相关国家的医学机构研究表明:人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
  但是最近因为疫情的原因,很多人在家吃不到蔬菜。很多小伙伴就担心,吃不到蔬菜,身体会不会出现什么问题,有什么办法补救一下呢?
  蔬菜主要为人体提供膳食纤维、维生素、矿物质之类的,还有如番茄红素等抗氧化成分,对我们的身体大有好处。因此我们推荐每天吃1000克左右,5种以上的蔬菜才是最好的。
  蔬菜自然是天天吃才好,但是现在条件有限,如果短期内吃不到蔬菜的话,也不用很担心,最多身体会出现一些便秘、口腔溃疡之类的现象。但是如果长期如1-2个月吃不到蔬菜的话,就会出现营养失衡的情况,从而产生一些疾病。
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