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【厨艺学堂】蛋糕

时间:2020-02-28浏览:

  买到的香蕉放在家里,没有及时吃的话,香蕉就会很快熟透,外皮出现黑色的斑点,吃起来太甜、太面、太软,很多人不喜欢吃,就只能扔掉了。这样做太浪费了,这样熟透的香蕉很甜,正适合做甜点,今天就用它做一个蛋糕。
  食材:鸡蛋2个,香蕉1根,牛奶33毫升,黄油20克,低筋面粉43克,白砂糖35克,泡打粉半茶勺。
  做法步骤:
  1、选择一个平底的不粘锅,表面刷上一层黄油备用;
  2、将香蕉去皮,掰成小块和牛奶一起放到搅拌机里,打成质地柔软的浆糊状;
  3、将低筋面粉、泡打粉和一小撮盐混合在一起,筛一遍备用;
  4、准备几个鸡蛋,放到温水里泡5分钟左右,然后将其打入一个大的盆中,使用打蛋器将鸡蛋打至体积是原来的2-3倍,打蛋过程中分批倒入白砂糖,达到鸡蛋液非常绵密,颜色发白为止;
  5、在打好的鸡蛋中倒入香蕉泥、黄油搅拌均匀,分2-3次倒入筛好的面粉,每次倒入后都要搅拌均匀;
  6、将做好的面糊倒入平底锅中,盖上盖子,用小火慢煎,有电磁炉可以使用电磁炉效果更好,小火煎10分钟左右,里面的蛋糕凝固定型即可,然后关火,再焖5-10分钟就可以出锅了。
  这样做出的蛋糕松软好吃,有一股香蕉的香味。吃的时候可以在上面撒上白糖,装饰上各种水果、奶油,美观又好吃,快来试试吧!
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