美味与营养并存的虾仁鸡蛋羹，让你一饱口福的同时吃出健康与颜值，不信你学着做做吃吃看！滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味。
主料：鸡蛋2个、明虾6只。
辅料:料酒5ml、盐少许、生抽1勺、香油少许、温开水适量。
虾仁鸡蛋羹的做法：
1、准备好食材。
2、明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。
3、鸡蛋去壳打入碗里。
4、打散后加入料酒再搅拌均匀。
5、加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳。
6、过滤蛋液两次。
7、如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉。
8、蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固。
9、再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可。
10、生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。
