土豆营养丰富粗纤维较多，被称为理想的“减肥食品”。不过，生活中人们除了知道土豆烧牛肉、炒土豆丝等外，似乎对土豆的其他吃法知道不多。以下就介绍几种较有风味的土豆菜看。一起来学做吧。
番茄焖土豆
土豆200g，番茄100g，精盐、香菜适量。
1、将土豆洗净去皮，切成小丁；番茄洗净去皮，切；碎香菜洗净，切成段。
2、锅中放油烧热，倒入土豆丁炸成金黄后捞出沥油，备用。
3、锅中留油少许，将切好的番茄放入锅中翻炒片刻，然后倒入土豆，加入适量精盐焖烧至土豆丁熟透，撒上香菜段即可。
土豆牛肉卷
土豆200g，牛肉馅100g，鸡蛋3个，鸡蛋薄饼若干张，淀粉、精盐、植物油、葱姜蒜末、面包渣、香菜适量。
1、将土豆洗净去皮，放入锅中蒸熟后捣成泥；香菜洗净，切成段。
2、将土豆泥、牛肉馅放入盆中，打入1个鸡蛋后加入适量水、淀粉、精盐、葱姜蒜末搅匀。
3、将剩余的鸡蛋打入碗中搅匀。
4、将搅好的土豆牛肉馅分成若干等份，然后分别倒在鸡蛋薄饼上，卷成卷，放入锅中蒸熟，待凉后切成段。
5、锅中放油烧至六成熟，把切好的土豆牛肉卷裹上一层鸡蛋液后再滚上一层面包渣，放入锅中炸熟，撒上香菜段即可。
土豆饼
土豆200g，面粉、精盐、葱花、熟芝麻、植物油适量。
1、将土豆洗净，去皮，切成块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
2、将土豆块放入盆中，捣成泥，加入适量水、面粉、精盐、葱花搅匀后压成饼状。
3、锅中放油烧热，放入土豆饼，用中火煎至两面微黄后装入盘中。
4、沾上一层熟芝麻即可食用。
土豆浓汤
土豆1个，茎块状的蔬菜(胡萝卜、香芋等）150g，切成细丝的芫荽(或葱、香芹)。
1、土豆和其它茎块状蔬菜切成小丁，锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉，将切丁的原料放入锅中煮至熟烂。
2、加入1汤匙法式鲜乳酪，然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状，用调味料及香菜加以调味。
3、将浓汤倒入汤碗中，撒上之前准备好的蔬菜丝及剁碎的芫荽即可。
烤土豆片
土豆3个，方瓜(北方的长南瓜)或者葫芦瓜(其它用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以)约30g，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，乳酪1块(约60g)，罗勒1把(约50g)，鲜奶油2汤匙。
1、将土豆削皮，切成簿片；葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味；蒜瓣去皮拍碎切成末，乳酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。
2、在烤盘中摆放一层土豆片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末，再将剩余的土豆片整齐排列在上层，撒上乳酪并淋上奶油。
3、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
