炎炎夏日，人们每天受高温的煎熬，食欲也随之降低。要想提振胃口，应在饮食上花些心思，而且即使是普通的家常菜，也可以搭配得营养可口。下面给大家推荐适合夏季吃的6款家常菜。
香油拌春笋
嫩春笋洗净后入锅煮熟，倒出冷却，放入锅里。加少许热水，放入盐，煮沸后倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香油拌匀，装盘尧上卤汁。
紫菜拌豆腐
水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下，松花蛋去壳，切成碎丁，豆腐切成大片，用沸水浇一下。将豆腐片排在盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋，放入酱油、精盐、白糖味精、红辣油、香油即可。
清炒苦瓜
将苦瓜切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、宽1厘米见方长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水。锅内放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
鲜菇汤
将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。加入盐，临起锅以太白粉水勾薄芡，放入香菜、胡椒粉及少许香油。
肉糜拌茄泥
取小碗放入蒜泥、盐、白糖、味精调匀；锅内放熟清油，加豆瓣辣酱，炒出红油。下肉糜炒散，加葱末、姜末后稍炒，即倒入调味碗里，调匀备用。嫩茄子去蒂后洗净。切成长条，放蒸笼里蒸熟后取出，趁热倒入肉糜卤汁，拌匀装盘。
豆瓣黄瓜汤
黄瓜切成5厘米长的条放锅里，加蚕豆瓣、清水、盐、味精烧酥，盛出装入大汤碗里，淋入熟清油即可。
天气热了，没胃口，快试试这几款开胃家常菜吧。
