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【厨艺学堂】自己动手,做一道好吃的梅菜扣肉

时间:2020-06-08浏览:

    虽然现今社会要求饮食要清淡、健康,要少油、少糖、少热量、少脂肪,但借过节这个机会偶然放纵一下,吃一些对健康是大敌、而对口舌是大福的食物也未尝不可………
    今天就做个梅菜扣肉解解馋吧!
    1、猪带皮五花肉一块,洗净,用盐、酒腌过。
    2、放煲里煮至七成熟。
    3、捞起,用老抽上色。
    4、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下,在碗里排好。
    5、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水分放锅里烘干后盛起,再起油锅放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45min-1h左右。
    6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一些芡淋上面便可。

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