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【厨艺学堂】推荐4种油菜的做法,每一种都很好吃,你都吃过吗?

时间:2020-06-10浏览:

    油菜是我们经常吃到的绿叶蔬菜,很多人都很喜欢吃,今天就为朋友们推荐几款油菜的做法,可以试一试。
    蚝油油菜
    食材:油菜5棵,蒜3瓣,蚝油1勺,食用油适量。
    做法:
    1、蒜切碎备用;油菜洗净,切成段。
    2、油热倒入蒜末炒出香味,倒入油菜炒至变色,倒入蚝油翻炒均匀即可。
    白灼油菜
    食材:油菜250g,油13g,蒜末10g,小米辣5g,盐1g,糖2g,生抽20g,清水10g。
    做法:
    1、油菜竖着切成4等份,洗净。
    2、锅中水烧开,放入油、油菜,中火焯1分半捞出。
    3、锅烧热,放入蒜末、小米辣炒香,倒入生抽、糖、盐、清水,加热至糖融化。
    4、将做好的调味汁浇在油菜上即可。
    小油菜炒火腿
    食材:小油菜1把,蚝油、麻油适量,小米辣2根,小火腿1根,蒜3瓣。
    做法:
    1、小油菜洗干净;火腿肠切片;蒜切片;小米辣切小段。
    2、起锅烧油,爆香蒜,放入火腿、小米辣,翻炒均匀,然后把小油菜放进去,继续翻炒。
    3、青菜变软就可以了,加适量蚝油、麻油,翻炒均匀出锅。
    油菜炒鸡蛋
    食材:鸡蛋2个,油菜10多棵,盐2克,葱花20克。
    做法:
    1、鸡蛋加适量盐,充分打散;油菜清洗干净,控水,把菜叶和菜梗分开切,分别放置备用。
    2、炒锅放足量油,大火加热到冒烟,倒入鸡蛋,立刻转中火,等蛋液略凝固,再轻松推着炒,这样操作,鸡蛋蓬松柔软,炒成块,盛出来备用。
    3、再放少许油,中火炒香葱花,转大火,倒入油菜梗,翻炒大约1-2分钟,等菜梗变软。
    4、倒入菜叶,加盐,翻炒几下。注意不宜久炒,稍微变软就可以倒入鸡蛋块了,翻炒几下出锅。
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