减肥时，很多人选择不吃饭，尤其提倡过午不食，这样虽然效果不错，但是对身体很不好。想要减肥，控制饮食是必须的，但是不能不吃，可以选择低脂低热量的菜，比如鸡肉。鸡肉价格不贵而且热量低，是减肥的必备美味，今天就为朋友们分享几道鸡肉菜。
嫩姜炒鸡：细嫩鸡肉吸附了嫩姜的精华，嚼起来香气十足
鸡腿肉块450克，嫩姜片250克，葱段150克，色拉油30毫升，米酒60毫升，盐、糖各少许。
起油锅，以小火将嫩姜片炒到金黄色，接着放入鸡腿肉、米酒、糖、盐，以中火炒至收汁，最后加葱段略微拌炒即完成。
腐乳炸鸡：鸡肉鲜美多汁，入口满是浓郁的腐乳咸甘韵味
鸡腿肉块150克，豆腐乳1块、太白粉适量。
鸡腿肉块加豆腐乳拌匀腌4小时，沾太白粉，放入140℃油温以中火炸3分钟后捞起，转大火再下锅炸30秒捞起。
鸡酒饭：糯米吸附了浓郁的麻油香与鸡肉的清甜滋味
鸡腿肉块600克，泡软干香菇50克，老姜片150克，麻油20毫升，糯米1000克，酱油15毫升，米酒、绍兴酒各500毫升，糖、盐各适量。
姜片以麻油煸香，放鸡腿、香菇炒香，放糯米、酒、酱油、糖、盐炒一下，电饭锅中加入1杯水炊蒸，拌匀后，再加1杯水蒸熟即可。
辣椒鸡汤：甜中带辣的汤头，还喝得出鸡肉的鲜甜
鸡腿肉块600克，鸡胸骨1副，水2000毫升，辣椒200克，辣椒酱200毫升，酱油10毫升，盐、糖、当归、枸杞各少许。
鸡腿肉块与鸡胸骨先汆烫，加水、辣椒酱、酱油、盐、糖煮沸，转中火煮15分钟，再放入辣椒、当归、枸杞煮3分钟即可。
这几道鸡肉菜好吃有营养，还不会发胖，准备保持身材的朋友们可以试一试。
