临沂新东方烹饪学校

助学金

首页 > 新闻中心 > 每日一菜 >

【厨艺学堂】干豆角红烧肉

时间:2020-09-25浏览:

    五花肉和干豆角真的是一对好搭档,泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖,豇豆吸足了五花肉溢出的油汁,变得绵软油润,而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香,更加软糯可口,想想都流口水!干豆角红烧肉做起来。
    主料:五花肉450克、干豆角80克。
    辅料:冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量。
    干豆角红烧肉的做法:
    1、五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
    2、水沸后撇去浮沫,撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
    3、干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。。
    4、锅中放少许底油,放入焯过水的五花肉稍稍煎一下,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
    5、炒出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻炒均匀。
    6、加入切好的干豆角煸炒,炒出干豆角水汽。
    7、倒入炖锅,加热水与干豆角和五花肉持平。
    8、大火烧沸后,改小火烧40分钟左右。
    9、烧制五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。

助学金申请

就读本校符合条件可领取,本届名额153个

*注:官方承诺 信息已加密,您的信息将不被泄露

报名咨询电话:0539-8788877
学校地址:临沂市河东区沂河路与昆明路交汇西200米路南
备案号:鲁ICP备19051381号
版权所有:北京朗杰科技有限公司

鲁公网安备 37131202371376号