临沂新东方烹饪学校

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【厨艺学堂】斑马纹戚风蛋糕

时间:2020-10-19浏览:

    这款戚风蛋糕虽然没有奶油,但也很漂亮,一层原味蛋糕,一层可可味蛋糕,层层香甜,层层美味,很适合茶余饭后做点心吃,喜欢就学起来吧!
    主料:低筋面粉85克、玉米油40克、鸡蛋5个、牛奶50克。
    辅料:糖80克、可可粉10克。
    斑马纹戚风蛋糕的做法:
    1.准备食材,称重。
    2.蛋白与蛋黄分离。
    3.蛋黄加玉米油拌匀,再加牛奶拌匀。
    4.筛入低筋面粉拌匀。
    5.蛋白加糖打发至出现小尖钩。
    6.蛋糕糊分两份,一份加入可可粉拌匀,再一勺原味蛋糕糊,一勺可可味蛋糕糊。
    7.烤箱预热,175度烤35分钟。
    8、出炉倒扣,晾凉再脱模即可。
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