秋天是个非常适合养生的季节，特别是利用饮食养生，效果更是好。很多人在秋天会感觉干燥、上火，不如多喝一些蔬菜汤，对于改善这些情况很有效果。那么，秋天应该喝哪些汤呢？
白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
当和排骨、牛肉、猪蹄等一起煲汤时，不但补气顺气，还能减轻油腻感。另外白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
如果白萝卜的辣味重，煲汤时盖子别盖严。
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。海带汤还可以御寒，其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。
西洋菜
西洋菜是南方一年四季都有的蔬菜。西洋菜常见的吃法，和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲好后连菜带汤一起吃。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒的是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等功效。
土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
莲藕
莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效；再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化；莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
