今天我们用面条和洋葱做好吃的。
首先准备两个洋葱，先对半切开，装入大碗中，倒入清水浸泡五分钟。这样浸泡后，等会再切的时候就不会辣眼睛了。浸泡后取出洋葱，先切成丝，再切成小碎丁装入碗中备用。
准备一个西红柿，在顶部划十字花刀，放入碗中加入开水烫三分钟。之后去掉皮，从中间切开，去掉里面的硬心，切成小块放入碗中备用。
准备两个茄子，清洗干净之后去掉茄子皮，先切成厚一点的片，再切成条，切成小碎丁，装入清水中，加入一勺盐清洗一下，浸泡五分钟，这样茄子不会氧化变黑。时间到了之后再洗一下，取出控干水分放入碗中。
一个青红椒，去掉辣椒籽，先切成丝，再切成小碎丁，装入碗中。
原料准备好了，下面开火制作：
1、开火热锅，锅热了之后倒入食用油，油热了之后把洋葱加进去翻炒，炒至洋葱变软，炒出香味。
2、加入一勺黄豆酱翻炒，翻炒出酱香味。
3、后把西红柿倒进去，炒出西红柿汁。
4、再把茄子放进去，炒三分钟左右，炒至茄子变软。
5、然后加入清水至没过食材，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，充分翻炒均匀。
6、把青红椒加进去，继续翻炒两分钟。
7、加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，就可以关火了。
8、另起一锅，水烧开，加入一勺食盐，下入面条，开锅煮三到四分钟就熟了。
9、将面条捞出来过凉，再捞出来装到盘子里，
10、将之前做好的汤汁倒在面条上，加点香菜，翻拌均匀，就可以享用了。
在吃的时候也可以根据自己的口味加入喜欢的配菜，这样做的面条营养丰富，味道很好，喜欢的朋友们可以试一试。
