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【厨艺学堂】面条不要直接煮,加上洋葱做道美食

时间:2020-10-27浏览:

    今天我们用面条和洋葱做好吃的。
    首先准备两个洋葱,先对半切开,装入大碗中,倒入清水浸泡五分钟。这样浸泡后,等会再切的时候就不会辣眼睛了。浸泡后取出洋葱,先切成丝,再切成小碎丁装入碗中备用。
    准备一个西红柿,在顶部划十字花刀,放入碗中加入开水烫三分钟。之后去掉皮,从中间切开,去掉里面的硬心,切成小块放入碗中备用。
    准备两个茄子,清洗干净之后去掉茄子皮,先切成厚一点的片,再切成条,最后切成小碎丁,装入清水中,加入一勺盐清洗一下,浸泡五分钟,这样茄子不会氧化变黑。时间到了之后再洗一下,取出控干水分放入碗中。
    一个青红椒,去掉辣椒籽,先切成丝,再切成小碎丁,装入碗中。
    原料准备好了,下面开火制作:
    1、开火热锅,锅热了之后倒入食用油,油热了之后把洋葱加进去翻炒,炒至洋葱变软,炒出香味。
    2、加入一勺黄豆酱翻炒,翻炒出酱香味。
    3、后把西红柿倒进去,炒出西红柿汁。
    4、再把茄子放进去,炒三分钟左右,炒至茄子变软。
    5、然后加入清水至没过食材,然后加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,一勺白糖,充分翻炒均匀。
    6、把青红椒加进去,继续翻炒两分钟。
    7、最后加入一碗水淀粉,煮至汤汁变粘稠,就可以关火了。
    8、另起一锅,水烧开,加入一勺食盐,下入面条,开锅煮三到四分钟就熟了。
    9、将面条捞出来过凉,再捞出来装到盘子里,
    10、将之前做好的汤汁倒在面条上,加点香菜,翻拌均匀,就可以享用了。
    在吃的时候也可以根据自己的口味加入喜欢的配菜,这样做的面条营养丰富,味道很好,喜欢的朋友们可以试一试。
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