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【厨艺学堂】为什么别人熬的骨头汤浓稠又洁白

时间：2020-11-19 浏览：223次

    在吊骨头汤时，很多厨师一般都只放猪大骨。
    若想让吊好的汤汁
    更加浓稠、洁白，还带有清香味，
    可在骨头的基础上
    再加入少许糯米（用纱布包好）一起熬制

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