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【厨艺学堂】为什么别人熬的骨头汤浓稠又洁白

时间:2020-11-19浏览:

    在吊骨头汤时,很多厨师一般都只放猪大骨。
    若想让吊好的汤汁
    更加浓稠、洁白,还带有清香味,
    可在骨头的基础上
    再加入少许糯米(用纱布包好)一起熬制

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