临沂新东方烹饪学校

助学金

首页 > 新闻中心 > 每日一菜 >

年夜饭特辑|新东方老师教你烹饪年夜饭之干锅牛杂

时间:2021-01-09浏览:

    干锅牛杂
    在冬季食用牛肉,还有暖胃的作用,实为寒冬补益之佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、盘骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
    第一步:
    【备料】
    原料:牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克;
    调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克;
    【做法】
    锅上火,倒入卤汁,放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟,待凉后切块,蒜及姜切片,蒜苗切段;
    第二步:
    锅上火,油烧热,放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;放入卤好的牛杂,加入上汤,调入调味料,撒上蒜苗,焖入味后盛出,装入干锅里,上桌即可。
    烹制小提示:
    1、牛羊肉带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物,能提升机体抗病性工作能力,对发肓及术后,病后调理的人补充失血过多、修补组织等层面非常适合。
    2、在冬天服用牛羊肉,也有暖胃的作用,实则严冬滋补之上品。中医学觉得,牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚、盘骨酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
短信获取课程详情 临沂新东方烹饪学校学费

感兴趣的课程

  • 中餐
  • 西点
  • 西餐
  • 特色小吃

*本校承诺,您的信息已加密,不会被泄露,请放心填写。

临沂新东方烹饪学校学费
备案号:鲁ICP备19051381号-2
版权所有:北京朗杰科技有限公司

鲁公网安备 37131202371376号

首页