糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
食材用料：
糯米半碗、猪肉末250克、盐一勺、姜一个、大葱一根、鸡精一勺、黑胡椒粉一勺、香油一勺、胡萝卜一个、白砂糖一勺
做法步骤：
1、糯米放大碗内，加一倍以上的冷水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
2、猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。加入盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水。加入姜末，葱碎。（不吃姜的可以不放姜）
3、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。
4、泡好的糯米控干水分。
5、胡萝卜去皮，切成这样的薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
6、取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。放入糯米中滚几下，使丸子均匀的裹上一层糯米。
7、剩余的肉馅按此步骤依次做好，放在胡萝卜片上。做好后烧水，等水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。关火后可以焖三分钟再开锅
8、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放别的鲜艳的都可以，发挥你的想象力）
9、这样这道糯米丸子就做好了
小贴士：
1、一定要用白糯米，普通大米不粘，口感不行；也不建议用黑米和紫米，成品不美观。
2、调馅时尽量用盐调味，不要用老抽和蚝油类，不然做出的糯米丸子颜色会太深，失去美感。
