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年夜饭特辑|新东方老师教你烹饪年夜饭之清炒西兰花

时间:2021-01-22浏览:

    营养价值:
    西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
    前期准备:
    准备一颗西兰花备用,用刀切一下,掰成小朵。放入开水锅中焯熟(+1丢丢盐),碧绿色后放入凉水中拔凉。
    做法详情:
    1、净锅烧热放油,加入提前切好的葱蒜片
    2、西兰花捞出控水放入锅中炒,翻炒匀后出锅之前撒少许盐炒匀即可。
    3、装盘时可以切几片红青椒放上面当做点缀。
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