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超实用!十个烹饪小知识让你吃的更健康

时间:2021-03-11浏览:

你有没有对自己
做过这样的灵魂拷问:
一样是做饭
为啥人家做的好吃又健康?
为了解决这个问题
临小新整理了10条
容易被忽略的做饭小知识
    1、不同的菜,用不同的油
    炒菜,用菜籽油、花生油。
    煎炸,首选棕榈油、椰子油、橄榄油。
    凉拌、沙拉,用大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油。
    2、不用迷信橄榄油
    橄榄油的确比其他油更健康,但比较贵。双低菜籽油(低芥酸、低硫苷)和橄榄油的成分很像,却比橄榄油便宜不少,更划算。
    3、煎炸过的油得倒掉
    用过的油里含有上次煎炸时残留的有害物质,持续加热会产生致癌物。
    别心疼这点油,因小失大可得不偿失呢。
    4、少吃猪油
    很多人不太爱吃猪油,但知道很多伙伴对它一往情深觉得特别香!
    其实啊,这个香是因为猪油含有40%的饱和脂肪,是橄榄油的3倍。
    所以吃多了一定会胖,血脂异常、心脑血管疾病也会跟着来,还是少吃为妙。
    5、少吃盐
    盐多必失。
    吃得太咸,会缺钙、伤胃、伤肾、伤心、引发高血压、骨质疏松……还可能增加患胃癌的风险!
    建议每天吃盐不超过6克。
    6、起锅时再放盐
    起锅时再放盐,盐散在食物表面,吃的时候可以感到明显的咸味,能有效控制用盐量。
    7、少吃糖
    这里说的糖不是一颗一颗的零食,而是饭菜、甜食、饮料里加的糖。
    糖吃多了长肉,还会引起糖尿病、高血压、冠心病等。
    所以啊,少吃糖,更长寿。
    做菜可以试试木糖醇,它不会产生大量热量,给人造成负担,口感还不错。
    8、鸡精、味精要适量
    鸡精其实是鸡肉味的味精,不比味精更有营养,也没有更天然健康。
    鸡精、味精对人无害,不会产生毒素,做饭时加点没关系。但别放太多,以免吃得太咸,摄入的钠太多。
    9、少吃红肉
    红肉,指的是生的状态为红色,做熟后颜色变暗的肉,如猪牛羊肉。
    吃太多红肉会增加直肠癌、乳腺癌、胃癌等的患病风险。
    一周吃红肉不要超过350克,多吃鱼肉、鸡肉。
    10、少喝鲜榨果汁
    很多伙伴以为,水果和果汁是同一个东西,不同状态而已。
    事实上,它俩吃进肚里完全是两种结果!
    榨成汁后,水果的膳食纤维和抗氧化成分都被破坏了,取而代之的是扎扎实实的糖,导致血糖快速上升。而且没有饱腹感,一不留神就喝多了……
    老喝鲜榨果汁,会增加糖尿病和高血脂的患病风险。
种一棵树最好的时间是十年前
其次是现在
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