为提升教学品质，展现我校教学成果，宣传地方特色菜，同时也为学生提供相互学习和交流的平台，激发学生创新意识和开拓精神，2月26日-3月1日，我校特举行2024年“地方特色菜”烹饪技能PK赛。

　　2月26日，在全校师生的见证下，临沂新东方烹饪学校“地方特色菜技能PK赛”开幕仪式隆重举行！本次活动以“烹然心动”作为主题，开展地方特色菜技能PK赛，让学生们利用自身所学，展现家乡特色风味，为自己的家乡菜代言！

　　新东方烹饪学校校区陈永主任、教务张金全主管、外聘大师马怀永、外聘大师李永晓、中餐高级讲师赵思柱、中餐高级讲师李向峰等领导老师出席本次开幕仪式。

　　学生代表大厨精英2302班高梓淇同学上台发言宣誓，高同学首先感谢学校给予这次比赛机会，这次比赛是我们的起点，我们将从这里起跑，追逐我们的梦想。

　　教务张金全主管进行宣读比赛规则及赛事要求，本次比赛分为初赛、复赛和决赛，将从37名初赛中评选20名进入复赛，然后20复赛选手评选10名进入决赛，决赛10名选手在评选出一二三等奖和优秀奖。初赛热菜、刀工、勺工各30分钟，复赛、决赛比赛选手在规定的时间内完成指定菜肴一道和自选菜肴造型菜一道。

　　校区主任陈永在讲话中表示，感谢各位老师的辛勤付出和公平评判，你们的专业素养和严谨态度为这次技能大赛的成功举办提供了有力保障。希望这次地方特色菜技能大赛能够成为一次同学们交流技艺、增长技能的盛会，让我们在比赛中相互学习，共同进步。同时我也希望同学们在这次比赛中能够取得优异的成绩，赛出水平，赛出风格。，我宣布2024年首届地方特色菜技能大赛开幕。

　　开幕仪式结束后，同学们开始在教室中制作菜品，同学们技艺高超娴熟，拿手绝活轮番展示，斗得热火朝天。赛场霎时香气四溢，热气蒸腾之下，是满满的人间烟火气。

　　评委团一一品尝菜肴，通过对炒鸡的色泽口味、营养卫生、刀工造型、技术难度及创新等方面作出综合评判，对每道炒鸡进行评分。

　　本次大赛是对教学成果的检验，也是强化学生动手能力的机会。希望大家把对家乡的热爱，融入到自己的作品中，通过比赛促进同学们技艺的切磋、比拼、进步、创新，为以后进入就业岗位打下坚实基础。

　　新东方烹饪教育作为中国烹饪教育领跑品牌，自1988年成立以来，新东方烹饪教育潜心育人，既承担着弘扬美食文化的使命，也肩负着培养社会优秀烹饪技术人才的重任。我校将以本次大赛为契机，持续秉承细致和初心，不断提高教学品质，培养复合型高技能人才，为传承和发扬中华餐饮文化、促进烹饪职业教育发展做出积极贡献！