临沂新东方烹饪学校

果蔬雕刻

果蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、削、戳、刻等手法，把它变成玲珑剔透、 栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景，化平凡为神奇，使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。

学习内容

讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；镂空雕、创意雕、大型展台雕塑等。

名师教学

临沂新东方烹饪学校拥有众多一线专业教师，多名食品雕刻师，烹饪大师针对性教学，手把手指导，力求短时间内让你成为雕刻高手。

• 于章坤

  中式烹调师、食品雕刻师

  参加“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛，荣获果蔬雕刻个人赛项目金奖；参加同盛源杯第二届国际餐饮文化名厨大师赛，以作品“锦鸡玉兰情”荣获铂金奖；参加第二届鼎厨美食大汇争霸赛荣获个人综合奖第二名；

学生作品

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