黄瓜是我们经常吃到的家常菜，制作十分简单，价格也不贵。今天就为朋友们推荐一种黄瓜的制作方法，非常好吃，过节期间用来招待亲友，再好不过了。
食材：黄瓜2根，鸡蛋2个，小葱2根，红辣椒半个，绍酒3勺，盐、生抽、胡椒粉、糖适量。
做法步骤：
1、黄瓜洗净去皮，中间垂直对半切开，去掉瓜瓤，切成一段段的，再切成片状备用；
2、锅内放入油，加入两个鸡蛋，撒入葱白；
3、等到鸡蛋定型后翻面，用锅铲直接把鸡蛋搅拌成块状；
4、淋入绍酒、生抽，用小火多㸆一会儿，这样煎蛋香、酒香才能充分释放并和食材完美融合；
5、放入黄瓜，加入糖、盐，继续翻炒；
6、撒入胡椒粉、葱绿、红椒丝翻炒，即可出锅。
用黄瓜炒鸡蛋的时候，黄瓜如果带有皮，做出的菜不是太生脆就是瓜肉软烂但瓜皮太生，味道不好。去掉瓜皮做出的黄瓜炒蛋太香了，吃了这个我再也不想吃带皮切片炒的黄瓜了！
