可以作为食材的东西太多了,尤其是对于吃货们,中国地大物博,食材更多的数不胜数,而在肉类食材中老百姓生活中常见的就是“鸡鸭鱼肉”。
而鸡肉以价格便宜,肉质鲜美被排在首位,因此以鸡肉为主要食材的美食也是很多,今天我们要分享的就是目前市面上很流行的麻椒鸡。
原料:
干辣椒5个,生抽3勺,料酒3勺,盐2克,鸡腿2只,冰糖10克,姜5片,花椒若干粒,蚝油2勺,芝麻5克,花椒油2勺,老抽1勺,黑胡椒1勺。
制作步骤:
1、鸡腿切成块,用料酒、老抽、花椒油、黑椒腌渍。
2、姜、葱切片切段,准备干辣椒、花椒粒若干备用。
3、热油,放入姜、葱、花椒爆香,下入鸡肉翻炒,放入生抽和蚝油及冰糖。
4、焖煮六分钟,撒上芝麻粒即可,喜欢吃辣的可以加入郫县豆瓣酱或者老干妈。
麻辣爽口的麻椒鸡就做好了,喜欢的朋友可以试一试。