今天我们用五花肉做好吃的，不做红烧肉，教你秘制做法，好吃有营养。
1、先将五花肉切成长条的薄片，一定要带皮切，厚度大约在2-3厘米，切好之后放到盘子中备用。
2、准备一个鸡蛋打入碗中，用筷子迅速打散。打散后的鸡蛋倒进五花肉中，用手抓匀，让每一块五花肉都裹上鸡蛋，加入一勺淀粉，继续抓匀。
3、准备一口平底锅，倒入一点油，将五花肉一片一片地放进去煎一下，煎至五花肉两面变得微微焦黄，夹出来放到大碗中。
4、五花肉微微放凉后加入一勺食盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，几片生姜，一把葱结，用手抓拌均匀，腌制半小时左右。
5、一小碗糯米，清洗干净倒进锅里，加入八角、桂皮、香叶和花椒，开大火翻炒，水分炒干之后转为小火慢慢的煸炒炒至糯米表面微微发黄就可以了。
6、将炒好的糯米放入大碗中，把里面的大料挑出来，花椒不用挑，然后放入料理机里打碎。
7、腌制好的五花肉，将里面的葱结挑出来，将糯米粉倒进去，一边加糯米粉一边搅拌，让每一块肉片都沾满糯米粉拌好后里面加一点清水，再搅拌均匀，这样口感会更加软糯。
8、根据自己的口味准备一点配菜，可以用土豆或者芋头，切成小块，加一点食盐搅拌一下，然后将肉一片片地铺进去，铺好后直接上蒸笼，水开之后用中火蒸1小时。
9、时间到了之后取出来，这样一道美味的粉蒸肉就做好了，撒上一点葱花点缀一下，就可以开吃了。
五花肉经过煎制，里面的油脂被煎掉了一部分，所以这样做出的粉蒸肉不会油腻，吃起来软糯美味，喜欢的朋友们一定要试一试！
