近日，临沂新东方烹饪学校迎来了24届新生大厨精英专业升级金领大厨专业的考核。为了准确、真实检验到学生的基本功，考核前，班主任赵思柱老师把考核标准给学生详细讲清楚。这次专业升级考核，主要是考核同学们基本功刀工、勺工和指定菜肴的考核。

　　为了让家长更多地了解孩子在学校的表现，体验他们的成长历程，今天我们邀请了部分同学的家长，作为家长代表共同见证本次专业升级考核。

　　考核现场，同学们身着厨师服，精神抖擞，精气神十足。虽然大多同学来校才两个月，但经过这两个月的勤学苦练，同学们对此次考核信心十足。

　　首先进行的是刀工技能考核，本次刀工考核主要从着装、台面卫生、握刀姿势、废料率方面和在规定的时间内将原材料切成萝卜粗丝、条以及蓑衣黄瓜等方面进行。老师要求同学在规定时间内，完成考核内容。

　　翻锅是中餐厨师的另一项基本功，也是学生们学习的一个重点，翻锅的关键点在于精准把握时间和方式，其中方式大约包含：推、拉、转、颠、翻等动作。同时熟练的翻锅技巧能够快速高效地呈现出美味的食物。

　　在实操考核现场，孩子们向家长们展示从入学以来自己的学习成果，用真正的技能感恩、回报自己的父母。

　　家长们看到孩子们的学习成果，欣慰的为他们竖起大拇指，纷纷感慨孩子们在临沂新东方的变化，也庆幸选择了临沂新东方烹饪学校。

　　通过本次专业升级考核让学生发现自身的不足，并在接下来的学习中有所侧重，让每位学生能将理论和实践融会贯通，成为符合社会需求的高素质技能人才！相信在下一次的考核中，每位同学都能百尺竿头更进一步，加油吧！