随着餐饮行业的不断发展，健康与营养越来越受人们的重视，对餐饮行业从业人员的技能要求不断提高。2024年11月26日至11月28日，由中国饭店协会主办、临沂新东方烹饪学校承办的“2024年全国餐饮管理运行师和菁英西点师培训”隆重开班。经过专业授讲和密集的培训，来自临沂新东方学校中餐、西点专业两百多名学生，通过严格考核，成功晋升为餐饮管理运行师以及菁英西点师。

　　本次培训班特邀北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、北京智翔和畅酒店管理有限公司董事、美国亚太集团（RAMADA）华美达酒店餐饮高级管理顾问，高级讲师徐宝良、山东旅游职业学院教研室主任牟青、浙江商业职业技术学院西点教师任俊、山东旅游职业学院副教授王莉、江苏联合职业技术学院科研主任陈建红等五位专家，为同学全方面讲授“餐饮管理运行师和菁英西点师”岗位认证考试所需的内容。

　　开班典礼上，临沂新东方烹饪学校范永胜校长发表重要讲话，范校长指出，临沂新东方十分重视对餐饮专业人才的培训工作，餐饮管理运行师和菁英西点师的培育工作符合我国当前餐饮行业走向国际化、多元化的发展要求，更是职业教育以市场为导向，不断培育更多高技能综合性人才的有利举措。希望同学们珍惜此次培训机会，在培训中取得优异的成绩！

　　中国饭店协会特聘讲师徐宝良发表讲话，在厨师薪资连年上涨的形势下，具有优秀管理水平的高素质厨师备受青睐。餐饮管理运行师培训是推动餐饮业国际化、厨师人才高素质化的重要举措，在现阶段我国餐饮业从业人员整体素质不高的情况下，培养具有科学管理水平的厨政管理师显得尤为重要。

　　此次培训班主要开设了西式面点厨房运营与管理、厨政管理人员素养、创新菜品、餐饮业运营模式及发展新趋势、餐饮零点服务操作能力、现代厨房管理、餐饮采购、成本控制与菜单的重要性等核心课程，为同学们全方面、多角度、立体式的传授餐饮管理知识，使同学们能够成为优秀的厨政管理接班人。

　　通过为期3天的沉浸式学习，让同学们深刻的了解餐饮管理养的奥秘，对菁英西点师这个岗位有了全面的认识。同学们认真听讲，仔细记录，积极互动，最终学有所获、学有所成，于11月28日下午，参加了“餐饮管理运行师和菁英西点师”岗位认证考试。

　　临沂新东方不断走在时代、行业发展前沿，培养高素质、符合现代化餐饮趋势的新型厨师人才，而此次培训对同学们的意义，不只在于培训结束考核合格后证书的获得，还意味着同学们见闻与资历的增加，也是临沂新东方烹饪学校不断提升学员能力、加强就业保障的创举。