相传，当年乾隆下江南时，身边的四名随行大臣由于舟车劳顿、水土不服，加上日夜操劳后来一病不起，经人开出“芡实、淮山、莲子、茯苓”炖煮猪肚的药方，接连服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下“四臣，事成！”今天就为大家推荐这道“四神汤”。考虑到有的朋友不喜欢猪肚，这换成鸡肉。
食材明细
鸡块300克、芡实15克、茯苓15克、淮山15克、莲子15克、生姜1块、小葱适量、食盐适量
制作步骤
⊙芡实、莲子、茯苓、淮山洗净后提前20分钟用温水浸泡，生姜洗净后去皮切片；
⊙锅内加入适量清水，然后放入姜片、小葱和1瓷勺料酒；
⊙大火煮出血沫后，将鸡块捞出，然后放入温水中洗去浮沫；
⊙铸铁锅中先加入鸡块，再放入姜片和泡好的芡实、莲子、茯苓、淮山，然后加水完全没过食材。大火烧开后，转中小火慢炖一个小时；
⊙时间到后，再依据个人口味加入适量盐调味就可以啦！
这道汤汤体澄澈、香气袭人，汤头泛起的点点油花就是美味，鸡肉软滑鲜嫩，细品有回甘，汤汁鲜甜怡人，越喝越上瘾~
